抿节面机为防止面出筋两种面团都不能和的早了
作者： 添加时间：2021/10/16 11:27:03 浏览次数：
制作擦尖面时一定不能着急，月牙的刀口很容易将手掌擦破。这两种工具通常都是用来制作杂粮面食。抿尖和擦尖面的和法差不多，抿节面机为防止面出筋两种面团都不能和的早了，否则不易压下去，
要等下锅的时候方可将面团和好，只是抿尖和得软些，通常是小麦面粉与豆面搭配，擦尖的面团和的硬些，可比饺子面团稍硬些。
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