切排骨机操作步骤如下：

1、开启电源，（送电前注意输送带上是否有杂物）。

2、切排骨机调整输送带速度及刀具速度至所需加工之速度。

（1） 输送带速度越快，则加工出之物品越长；

（2） 输送带速度越慢，则加工出之物品越短（细）；依据加工排骨的长短不同，调整输送带速度。

3、将速度调整归零，关断电源。

4、作机械清洁工作，清洗时电机箱严禁冲水，以防漏电及电器零件损坏。

输送带平衡调整：

1、 当输送带偏左时表示左边滚动轮偏低，此时调整左边螺丝向顺时钟旋转至平衡。

2、 当输送带偏右时表示左边滚动轮偏低，此时调整右边螺丝向顺时钟旋转至平衡。

3、 注意调整时输送带勿过松或过紧。