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在食材穿串工序自动穿串机提高了效率减少食材破损

作者: 添加时间:2022/4/2 10:42:03 浏览次数:

在食材穿串工序自动穿串机提高了效率减少食材破损,保证糖墩墩穿串质量。而在熬糖工序,也是个技术活儿。糖稀熬制过程中要严控熬糖温度和时间,还要不停地搅拌,防止底部出现焦糊的问题,达到色泽变成浅金黄色,能拉丝就行。不过,糖稀不能太稀或太稠,否则制作的糖墩墩产品不挂糖,成品质量不理想。随着消费不断升级和糖墩墩市场规模化、标准化、产业化发展需求,穿串机自动化夹层锅具成为加工企业夯实色泽与舌尖美味的“好帮手”。自动化夹层锅大都设有温控系统,可根据糖墩墩食材加工需求,把控糖稀熬制时间和温度,同时具有受热面积大,热效率高等特点,物料升温快,加热均匀,确保糖稀色泽和品质。


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