采取传统手工包制饺子，由于前提人手不够，饺子皮是直接从市场上采购的，买到店里以后，发现饺子皮机做的饺子皮有弹性和韧性双手以拟合成型，就会出现破皮的现象，就是典型的没有韧性，于是夫妻俩就在家自己制作，虽然工序繁琐点，但是只要能做出好的饺子皮，累点不算什么，但是恰恰相反，做出来的饺子皮还是不够有韧性，稍微一使劲就会出现破裂。传统手工制作饺子皮，其实是一件非常简单的事情，只需要把控好水量和食盐的比例就可以了，如果想更好地提高面皮的质量，可以稍微加入鸡蛋，可以使饺子皮的质量更好，通过于三好的沟通，这个老铁顺利解决了这个问题。