甘蔗榨汁机原理就是利用压缩原理，一般的甘蔗榨汁机都需要去甘蔗皮以后才能榨汁，因为甘蔗皮含有一定的污染物质。如果带皮的话，不是很卫生。但是并不是说甘蔗榨汁机不能榨带皮的甘蔗。但是效果不是很好。把甘蔗压榨成汁的机器一般有立式甘蔗榨汁机、手摇甘蔗榨汁机、台式甘蔗榨汁机等几种。甘蔗榨汁机分为手摇甘蔗榨汁机和电动甘蔗榨汁机，又称为榨甘蔗机。甘蔗榨汁机一般具有造型美观、操作方便、投资小、产汁高等优点，适合在水果店、冷饮店、凉茶店、餐饮店、宾馆酒楼、车站码头、酒吧、卡厅、学校、影院、咖啡屋、公园、集市、居民区等场所现榨现卖，用途相当广泛，所榨甘蔗汁极受消费者喜爱。