人工智能指的是通过机器来模拟人类智能的一门学科，主要包括机器学习、识别、认知、推理、思维决策等等，通过一些算法模型，让机器拥有人类智商的能力。人工智能是蛋卷机智能制造的一项关键技术，未来智能工厂要求拥有数据分析、认知计算、智能决策等多项能力，以满足更多苛刻的生产环境的要求。说到人工智能，大家可能都会想到IBM和谷歌。IBM推出的超级计算机系统Watson在知识问答中击败了的人类选手，而谷歌的AlphaGo在围棋大战上完胜韩国棋手李世石，这些现象说明了人工智能正在智力上超越人类，人工智能未来可以代替人类智力型工作。